Pésaj (en hebreo פֶּסַח, ‘salto’) o Pascua es una festividad judía que conmemora la liberación del pueblo hebreo de la esclavitud de Egipto, relatada en el Pentateuco, fundamentalmente en el Libro de Éxodo. El pueblo hebreo ve el relato de la salida de Egipto como el hito que marca la conciencia de los descendientes de Jacob, con su identidad entendida en términos de nación libre y provista de una Ley.[1] También se la llama Pascua judía o Pascua hebrea (para distinguirla de la Pascua de Resurrección celebrada por el cristianismo).[2]
La festividad es uno de los tres Shalosh Regalim (Fiestas de Peregrinaje) del judaísmo, ya que durante la época en que el Templo de Jerusalén existía, se acostumbraba a peregrinar al mismo y realizar ofrendas.
La fiesta de Pésaj, acaece en el calendario Hebreo en el 15 al 22 de Nisan. Este año se celebrará tn importante fiesta para el pueblo judío del 4 al 11 de Abril.
Más información: http://www.es.chabad.org/library/article_cdo/aid/935319/jewish/Cundo-cae-Pesaj-en-2015-2016-2017-2018-2019.htm
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lunes, 9 de marzo de 2015
jueves, 18 de diciembre de 2014
LA SINAGOGA DEL TRANSITO
Ayer día 17 de enero empezó el Janucá, una de las fiestas más importantes del año para el pueblo judío, por ello hoy hablaremos del museo sefardí de Toledo, "LA SINAGOGA DEL TRANSITO", una joya de la arquitectura en plena península.
La Sinagoga del Tránsito, o Sinagoga de Samuel ha-Leví, situada en la ciudad de Toledo, es un edificio del siglo XIV erigido bajo el mecenazgo de Samuel ha-Levi en tiempos del rey Pedro I. La sinagoga fue construida entre los años 1357 y 1363, según las inscripciones que aparecen en el propio edificio. La Sinagoga del Tránsito se encuentra dentro de la judería, que estaba conformada por carnicerías, zocos, murallas, puertas, casas, calles, adarves, casas de estudio de la ley y hasta un total de diez sinagogas más. Toda esta información es conocida gracias a un poema del siglo XIV de Yakob Albeneh. También son conocidos, gracias a él, el nombre de algunos barrios de la judería como el de Hamanzeit. La minoría hebrea se asentó en la parte occidental de la ciudad; la judería tenía su propia muralla interior y la multitud de adarves y callejones facilitaban la defensa con puertas y cierres en la calle. La conquista de Toledo por los cristianos no cambió la situación de la comunidad judía y en el siglo XIII desaparece la cerca y el barrio judío se mezcla con la ciudad.
domingo, 7 de diciembre de 2014
JANUQUIÁ Y MENORÁ
hebreo: חֲנֻכָּה y sin puntuación diacrítica חנוכה), llamada también la Fiesta de las Luces o Lucernarias, es una festividad judaica. Algunas fuentes utilizan la ortografía Hanukkah para escribirlo en español. [1]
Celebrada durante ocho días, conmemora la derrota de los helenos y la recuperación de la independencia judía a manos de los macabeos sobre los griegos, y la posterior purificación del Templo de Jerusalén de los iconos paganos, en el siglo II a. C.
martes, 25 de noviembre de 2014
GASTRONOMÍA SEFARDÍ PARTE DE LA COMIDA TÍPICAL SPANISH
Las características de la gastronomía sefardí van
íntimamente ligadas a las prácticas del judaísmo,
se puede decir que forma parte integrante de la gastronomía mediterránea debido al uso que
hace de los ingredientes de esta zona de Europa
añadiéndole algún tinte de misticismo a la elaboración de algunas recetas tradicionales.
Posee influencias claras de la cocina árabe
y con el devenir de los años ha adquirido influencias de la cocina turca.
El pan sefardí se diferenciaba del cristiano en el uso de la
fermentación de la masa mediante el empleo de levaduras. Los panes sefarditas
eran ázimos
(no sufría fermentación como el matzoh hebreo) y resultaban más secos y menos esponjosos que
los cristianos.
jueves, 20 de noviembre de 2014
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miércoles, 19 de noviembre de 2014
20 noviembre PRÓXIMA INAGURACIÓN PENSADO EN LA MUJER
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miércoles, 5 de noviembre de 2014
SUFGANIOT O DONUTS AMERICANOS, receta típica del JANUCÁ
Las sufganiot, similares a las “berlinesas” que encontramos en panaderías locales o a las donas o donuts que se consumen en Estados Unidos, son una receta típica de Jánuca. Para entender por qué comemos estos dulces en ese momento, nos tenemos que adentrar en la historia de esta Festividad.
En Jánuca, celebramos la victoria de los Macabeos sobre los griegos, quienes oprimían al pueblo judío, persiguiéndolo y prohibiéndole el estudio de la Torá. Los griegos habían tomado el Templo de Jerusalem e instalado en él sus ídolos, lo profanaron.
Al recuperar el templo, los primeros judíos en ingresar comenzaron a purificarlo y lo primero que quisieron hacer fue encender las velas. Sólo encontraron una pequeña cantidad de aceite que alcanzaría para encender las velas por sólo un día. Sin embargo, las velas ardieron por ocho días, inexplicablemente. De ahí que encendamos ocho velas, durante ocho días consecutivos.
Y de ahí, también, viene la costumbre de cocinar comidas fritas, utilizando, precisamente, aceite. Algunas personas cocinan latkes, pero, lo más típico y emblemático, son las sufganiot.
Para más información pinche aquí
En Jánuca, celebramos la victoria de los Macabeos sobre los griegos, quienes oprimían al pueblo judío, persiguiéndolo y prohibiéndole el estudio de la Torá. Los griegos habían tomado el Templo de Jerusalem e instalado en él sus ídolos, lo profanaron.
Al recuperar el templo, los primeros judíos en ingresar comenzaron a purificarlo y lo primero que quisieron hacer fue encender las velas. Sólo encontraron una pequeña cantidad de aceite que alcanzaría para encender las velas por sólo un día. Sin embargo, las velas ardieron por ocho días, inexplicablemente. De ahí que encendamos ocho velas, durante ocho días consecutivos.
Y de ahí, también, viene la costumbre de cocinar comidas fritas, utilizando, precisamente, aceite. Algunas personas cocinan latkes, pero, lo más típico y emblemático, son las sufganiot.
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lunes, 3 de noviembre de 2014
JANUCÁ
En el mes de diciembre, no sólo se celebra la navidad en España, también hay que destacar una importante fiesta que celebra la comunidad judía. EL JANUCÁ.
Comienza con la puesta del sol de Martes, 16 Diciembre, 2014
Culmina al anochecer de Miércoles, 24 Diciembre, 2014
Recordemos con un poco de historia hebrea que se celebra en esas fechas:
Uno pensaría que los judíos y los antiguos griegos se iban a entender. Después de todo, tenían mucho en común.
Desde los tiempos de Alejandro de Macedonia los judíos toleraron la dominación griega. Muchos judíos estudiaron filosofía helenística y el rey Ptolomeo hizo traducir la Torá judía al griego.
Pero, cuando el rey Antíoco trató de imponer las costumbres helenas, sobres las tradiciones hebreas, como por ejemplo la prohibición de circuncisión ritual en los hijos varones.
Antíoco prohibió respetar el Shabat. Los judíos fueron obligados a dejar Jerusalén para poder respetar la santidad del día de descanso. También el estudio de la Torá como texto sagrado. Los judíos encontraron formas de enseñar, en secreto, a niños y adultos. Pero cuando los griegos erigieron ídolos en los pueblos y las ciudades y exigieron que los judíos los adoraran, se desencadenó una guerra total.
Hubo muchos actos de coraje, pero los macabeos creyeron firmemente que su victoria provenía del Altísimo. Finalmente, recibieron una señal de que así era: cuando reconquistaron Jerusalén y el templo, buscaron y encontraron una única vasija de aceite de oliva puro; justo lo que se necesitaba para encender la sagrada Menorá. Si bien la vasija solo contenía suficiente aceite de oliva como para arder durante un único día, milagrosamente la luz de la Menorá ardió durante ocho días completos, dando así el tiempo justo para preparar aceite nuevo.
Para más información pinchar aquí
Comienza con la puesta del sol de Martes, 16 Diciembre, 2014
Culmina al anochecer de Miércoles, 24 Diciembre, 2014
Recordemos con un poco de historia hebrea que se celebra en esas fechas:
Uno pensaría que los judíos y los antiguos griegos se iban a entender. Después de todo, tenían mucho en común.
Desde los tiempos de Alejandro de Macedonia los judíos toleraron la dominación griega. Muchos judíos estudiaron filosofía helenística y el rey Ptolomeo hizo traducir la Torá judía al griego.
Pero, cuando el rey Antíoco trató de imponer las costumbres helenas, sobres las tradiciones hebreas, como por ejemplo la prohibición de circuncisión ritual en los hijos varones.
Antíoco prohibió respetar el Shabat. Los judíos fueron obligados a dejar Jerusalén para poder respetar la santidad del día de descanso. También el estudio de la Torá como texto sagrado. Los judíos encontraron formas de enseñar, en secreto, a niños y adultos. Pero cuando los griegos erigieron ídolos en los pueblos y las ciudades y exigieron que los judíos los adoraran, se desencadenó una guerra total.
Hubo muchos actos de coraje, pero los macabeos creyeron firmemente que su victoria provenía del Altísimo. Finalmente, recibieron una señal de que así era: cuando reconquistaron Jerusalén y el templo, buscaron y encontraron una única vasija de aceite de oliva puro; justo lo que se necesitaba para encender la sagrada Menorá. Si bien la vasija solo contenía suficiente aceite de oliva como para arder durante un único día, milagrosamente la luz de la Menorá ardió durante ocho días completos, dando así el tiempo justo para preparar aceite nuevo.
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